3 Resep Galantine Udang

By a | At Sabtu, Desember 01, 2012 | Label : Kuliner , Masakan , Resep , Resep Udang | 3 Comments

Ingin menyajikan yang praktis dan enak buat berbuka? Udang yang gurih wangi pasti disukai keluarga Anda. Yang satu ini lebih kenyal dan enak. Sajikan selagi hangat bersama sausnya agar rasa gurih dan aroma wanginya makin kuat.

Bahan:

• 250 g udang kupas, potong-potong
• 1 lembar roti tawar, potong-potong
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 20 g wortel, cincang halus
• 2 sdm daun bawang iris halus

Saus:

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang
• 4 sdm saus tomat
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 300 ml kaldu
• 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
2. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk rata.
3. Ratakan adonan udang di atas selembar plastik.
4. Gulung hingga rapi. Bungkus hingga rapat.
5. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
8. Potong-potong melintang.
9. Sajikan dengan Sausnya.
10. Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
11. Masukkan bahan lainnya.
12. Tuangi larutan maizena.
13. Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 12 potong

0 Resep Seafood - Rendang Udang Galah

By a | At Senin, Oktober 15, 2012 | Label : Kuliner , Masakan , Resep , Resep Udang | 0 Comments

Bosan dengan rendang daging, cicipi saja rendang udang yang satu ini. Bumbu rendangnya melekat kuat dalam daging udang sehingga rasanya makin enak. Gurih-gurih pedas dan makin asyik dinikmati panas dengan nasi hangat. Yuk, bikin!

Bahan:

• 4 sdm minyak sayur
• 1 kg udang galah besar, potong sungutnya
• 500 g bawang merah, kupas, iris tipis
• 4 cm jahe, kupas, iris tipis
• 4 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1 helai daun kunyit, iris halus
• 20 buah cabai merha kering, remdam, buang bijinya, tumbuk kasar
• 750 ml santan dari 2 butir kelapa parut
• 750 ml air
• garam
• gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan semua bahan.
2. Masak dengan api sedang hingg amendidih.
3. Kecilkan api, teruskan memasaka hingga kuahnya mengental. Angkat.
4. Hiasi dengan irisan daun kunyit dan sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 8 orang